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FAJÃ REDONDA | Antigo Posto de Desnatação de Leite (c/vídeo)

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Antigo Posto de Desnatação de Leite da Fajã Redonda com a última maquineta em exibição como se lá tivessem ficado de propósito para contar a história daquele edifício. Era aqui que leite produzido pelo gado das Fajãs do Sanguinhal e Redonda, era levado para ser desnatado e posteriormente levado até à fábrica da Serra do Topo.

Quantos homens correram aquele mesmo trilho carregando as latas de nata para lá chegar a tempo de bater a manteiga, e mais tarde o queijo na Serra. O mesmo acontecia nas Fajãs do Norte no Topo. O leite era desnatado na Fajã e levado para a antiga fábrica, que ficava nos Lameiros.

Créditos: Cecília Brasil;

Mauricio De Jesus
Maurício de Jesus é o Diretor de Programação da Rádio Ilhéu, sediada na Ilha de São Jorge. É também autor da rubrica 'Cronicas da Ilha e de Um Ilhéu' que é emitida em rádios locais, regionais e da diáspora desde 2015.