TOPO | Chef Carlos Dias lidera a cozinha do ‘Restaurante Olhar Ilhéu’ (c/reportagem)

Carlos Dias é o atual chef no ‘Restaurante Olhar Ilhéu’, na Vila do Topo, ilha de São Jorge. A sua vida como chef de cozinha começou há 24 anos e teve início no Seixal. Um dos grandes desafios atuais é amar e cozinhar com responsabilidade para os clientes.

Suas experiências internacionais moldaram as múltiplas tendências que caracterizam a sua gastronomia. Da ilha de São Jorge, o chef Carlos guarda a humildade do povo jorgense sempre pronto a ajudar. Em breve, realizará o sonho de liderar uma cozinha na região de Seia, em Portugal continental.