FAJÃ REDONDA | Antigo Posto de Desnatação de Leite (c/vídeo)

Antigo Posto de Desnatação de Leite da Fajã Redonda com a última maquineta em exibição como se lá tivessem ficado de propósito para contar a história daquele edifício. Era aqui que leite produzido pelo gado das Fajãs do Sanguinhal e Redonda, era levado para ser desnatado e posteriormente levado até à fábrica da Serra do Topo.

Quantos homens correram aquele mesmo trilho carregando as latas de nata para lá chegar a tempo de bater a manteiga, e mais tarde o queijo na Serra. O mesmo acontecia nas Fajãs do Norte no Topo. O leite era desnatado na Fajã e levado para a antiga fábrica, que ficava nos Lameiros.

Créditos: Cecília Brasil;