ATUALIDADE | Governo dos Açores assinala Dia Mundial do Queijo valorizando a sua identidade e valor económico
O Governo Regional dos Açores, através da Secretário Regional da Agricultura e Alimentação, António Ventura, assinala hoje o Dia Mundial do Queijo, sublinhando a importância estratégica deste produto para a identidade, a economia e o desenvolvimento sustentável do arquipélago.
“Assente maioritariamente na produção de leite de pastagem, o setor queijeiro reflete a qualidade do sistema agrícola açoriano e o compromisso da Região com práticas sustentáveis, sendo reconhecido nacional e internacionalmente pela excelência dos seus produtos”, sublinha o governante.
A data reforça a necessidade de apoiar produtores, cooperativas e indústria, valorizando os queijos regionais como motores de crescimento económico, coesão territorial e promoção externa dos Açores. O executivo dos Açores destaca o papel essencial dos agricultores e produtores de leite, cujo trabalho diário, aliado ao saber tradicional, garante a autenticidade e a qualidade que distinguem o queijo açoriano.
A indústria e as cooperativas são igualmente reconhecidas pela capacidade de transformar leite de elevada qualidade em produtos de excelência, apostando na inovação, certificação e segurança alimentar, fatores que têm permitido aos queijos açorianos conquistar novos mercados e reforçar a notoriedade da Região.
Neste dia, toda a fileira celebra o valor nutricional, patrimonial e económico de um dos mais emblemáticos produtos açorianos: o queijo dos Açores.
“Hoje celebramos não apenas o Dia Mundial do Queijo, mas também o trabalho diário de centenas de agricultores, produtores e cooperativas que mantêm viva uma das mais fortes tradições agroalimentares dos Açores. O queijo açoriano é mais do que um alimento: é identidade, é economia, é sustentabilidade. Cada peça produzida reflete a qualidade do nosso leite de pastagem, o saber acumulado ao longo de gerações e o compromisso da Região com práticas responsáveis. Continuaremos a apoiar esta fileira estratégica, valorizando quem produz e promovendo os nossos queijos dentro e fora do arquipélago, porque este setor é, e continuará a ser, um pilar essencial do desenvolvimento dos Açores”, prossegue o Secretário Regional da tutela.
A produção de queijo nos Açores registou uma evolução positiva ao longo da última década, apesar de algumas oscilações. Entre 2015 e 2025, o volume total produzido passou de 27,4 mil para 34,6 mil toneladas, um crescimento de 26%, a tendência global manteve se ascendente, acompanhando de perto o comportamento das entregas de leite, que também aumentaram ligeiramente (+1,8%). O resultado é um setor que cresce de forma moderada, mas consistente, reforçando o peso da indústria queijeira na economia açoriana.
A indústria queijeira açoriana atravessou uma década marcada por mudanças estruturais na oferta e no perfil produtivo das ilhas. O resultado é um setor em evolução, mais diversificado e com identidades produtivas cada vez mais definidas entre as ilhas.
A indústria queijeira açoriana encerra a década 2015–2025 com sinais claros de vitalidade e mudança – o setor revela-se robusto, sustentado por um crescimento global consistente, ao mesmo tempo que atravessa um processo de transformação marcado pela diversificação de produtos e pela afirmação de novas tendências de consumo. As ilhas reforçam as suas identidades próprias, com especializações cada vez mais definidas, refletindo tradições locais e estratégias distintas de produção.
Apesar do dinamismo, persistem desafios e surgem oportunidades relevantes nos queijos diferenciados, artesanais e de maior valor acrescentado, que ganham espaço e apontam para um futuro onde a inovação e a autenticidade poderão caminhar lado a lado.
O Portal dos Queijos dos Açores foi hoje apresentado como a nova montra digital dos queijos produzidos no arquipélago com o selo Marca Açores. A plataforma, disponível em agricultura.azores.gov.pt/queijos, nasce com o objetivo de valorizar a produção regional, dar maior visibilidade aos produtores e reforçar o conhecimento sobre as características e valores nutricionais destes produtos.
O espaço reúne já cerca de 70 queijos açorianos — desde frescos a curados, de pasta mole a queijos de barrar — permitindo ao público explorar descrições detalhadas e identificar as zonas onde cada referência pode ser adquirida. O portal inclui ainda uma área dedicada aos produtores, com informações sobre as unidades de fabrico, fotografias, vídeos e contactos, promovendo uma ligação mais direta entre consumidores e empresas e fortalecendo a identidade do setor queijeiro açoriano.
GRA/RÁDIOILHÉU
