ATUALIDADE | ‘Adega do Ginjal’: típica gastronomia Jorgense na valorização de produtos locais e regionais (c/reportagem)

A Fajã do Ginjal é uma presença constante na vida de Rosa Durvalina Cardoso. São várias as lembranças presentes na sua memória que foram construídas na sua infância na Adega do Ginjal, uma típica adega rústica desta fajã presente na “Capital das Fajãs”, na ilha de São Jorge .

A Topense é um dos rostos ligados á típica gastronomia Jorgense e na ‘Adega do Ginjal’ é o espaço onde recebe a sua família e amigos com dedicação e muito trabalho.