AÇORES | Plataforma Nacional das Cozinhas do Mar “reforça presença nacional” por referência à economia azul, realça José Manuel Bolieiro
O Presidente do Governo dos Açores presidiu hoje à apresentação da Plataforma Nacional das Cozinhas do Mar, uma iniciativa conjunta da AHRESP – Associação da Hotelaria, Restauração e Similares de Portugal e do Governo dos Açores, no âmbito do protocolo celebrado em fevereiro, durante a BTL – Better Tourism Lisbon Travel Market.
Na cerimónia, que decorreu no Palácio da Conceição, em Ponta Delgada, José Manuel Bolieiro, sublinhou que a escolha da Região para sede desta Plataforma Nacional “é a valorização de um país inteiro porque tem os Açores e os açorianos no domínio da sua identidade cultural, com a sua identidade de mar que também” a Região é.
Para o líder do executivo, a Plataforma é “mais um conteúdo para uma presença nacional” por referência à “economia azul” que tem nos Açores ponto central, aos produtos endógenos ligados ao mar e à “dimensão que os Açores representam para o país em identidade e território”.
A Plataforma Nacional tem como objetivo valorizar, qualificar e promover os produtos do mar, preservando tradições gastronómicas e incentivando práticas sustentáveis.
Entre as iniciativas a desenvolver no âmbito desta Plataforma estão a criação de uma rota de restaurantes dedicados aos produtos do mar locais, a dinamização de experiências gastronómicas, como ‘workshops’ e jantares temáticos, bem como o conceito “Restaurante ao Vivo” que será replicado nos Municípios e nas ilhas dos Açores.
“Não estamos a reduzir nem a experiência gastronómica, nem os Açores a este domínio. A Região tem muitos outros domínios onde é competitivo, como o queijo ou a carne. Mas ser a sede nacional da plataforma das cozinhas do mar é, sobretudo, permitir a quem nos visita uma experiência de mar e de produto endógeno vantajosa”, explicou.
José Manuel Bolieiro defendeu que o negócio turístico não se faz apenas pelo anúncio de existência do destino turístico ou das capacidades instaladas, mas também pelas boas condições para apresentar aos visitantes uma experiência inesquecível e geradora de vontade de regressar”, sendo que a gastronomia contribui para este capital de perceção.
Considerando as oportunidades criadas pela Plataforma Nacional, o Presidente do Governo apelou ao Poder Locar para que “desenvolva, em parceria com os empresários sediados nos seus territórios, esta dimensão de valorização territorial e da qualidade endógena”.
Participaram na conferência de apresentação da Plataforma Nacional das Cozinhas do Mar o Presidente da AHRESP, Carlos Moura; a Secretária Regional do Turismo, Mobilidade e Infraestruturas, Berta Cabral, e o Secretário Regional do Mar e Pescas, Mário Rui Pinho, que apresentou uma comunicação sobre “O pescado nos Açores.
O protocolo entre o Governo dos Açores e a AHRESP foi assinado em fevereiro pelo Presidente do Executivo açoriano e pelo Presidente daquela associação nacional, Carlos Moura.
Além da criação da Plataforma Nacional das Cozinhas do Mar, uma iniciativa que coloca o mar no centro de valorização gastronómica, turística e identitária dos Açores, este protocolo tem como objetivo reforçar a estratégia regional de desenvolvimento e promoção da autenticidade, sustentabilidade e valorização dos recursos marinhos, bem como a valorização do mar enquanto ativo económico, cultural e identitário.
GRA/RÁDIOILHÉU
